El aguacate hass sigue siendo un lujo en las familias de Oaxaca

Aún en el Mercado Margarita Maza el aguacate hass se mantiene como un producto de lujo: hasta 80 pesos el kilo.

“Ahora nada más se llevan medio kilo”, lamenta Margarita, comerciante del mercado más grande de Oaxaca, desde hace 30 años.

La falta de producto en los huertos provocó que desde meses atrás el precio alcanzara los 100 pesos por kilo.

El que proviene de Michoacán, principal productor de hass en el país, es el preferido de quienes comercializan aquí.

“Ese viene en frío; el que producen acá lo cortan verde y tarda en madurar o se echa a perder”, es el reclamo de Ofelia, otra vendedora que tiene a 70 el kilo si es aguacate mediano, y a 60 si es chico.

Prefieren el de Michoacán

Haññar aguacate hass oaxaqueño en el mercado no es fácil: “No lo vendemos porque no sale bueno, lo cortan tierno y no madura, como que no lo saben cosechar”, es la queja de Elena, otra comerciante del lugar.

Aunque le implica invertir toda la mañana y caminar más, Oralia prefiere ir a ese mercado que meterse a una tienda de autoservicio o al mercado zonal de Santa Rosa.

“Son 5 o diez pesos de diferencia en algunos productos, pero si los sumamos me ahorro cien”, explica, pero ni aún así pudo comprar un kilo de aguacate.

“Nada más compre medio kilo, para que no falte, pero prefiero evitar hacer guacamole o ponerle rebanaditas más delgadas a la ensalada, para que rinda”, revela como uno de sus trucos para hacer rendir el dinero y los alimentos.

A Ofelia, María le ofrece aguacate criollo, más pequeño, de mejor sabor y más barato, pero lo rechaza “porque la cáscara está muy pegada a la pulpa; no sirve para ensalada”.

María sabe que otros clientes sí van a aceptar una charolita de 8 o 9 aguacates pequeños, porque el hass “es un lujo”, casi como un kilo de uva en fin de año.

“Es criollito, no es muy grande, pero es más sabroso”, promociona mientras alista una bolsa de plástico por si la compradora se anima.

“Aunque el aguacate criollo es más barato, la gente no compra mucho, si acaso medio kilo”, 40 pesos el kilo para un jefe o jefa de familia que gana un salario mínimo por día representa poco más de una tercera parte de ese ingreso.

Con información de NVI Noticias

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